Categories: Горячие блюда

В сезон готовлю 3 раза в неделю. Баклажаны вкуснее мяса

Сейчас баклажан – это овощ, который известен большинству жителей нашей страны. При этом люди знают совсем немного блюд, где бы использовался этот баклажан. Мы расскажем, что можно приготовить из баклажанов.

Ингредиенты

Баклажаны – 1 кг;
Соль – 1.5 ст. л.;
Мука – 150 г;
Чёрный молотый перец – по вкусу;
Яйцо – 3 штуки;
Огурцы – 4 штуки;
Помидоры – 4 штуки;
Растительное масло – 50 мл;
Чеснок – 2–3 зубчика.

Шаги

Печать

Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем на кусочки среднего размера. Перемещаем кусочки баклажанов в миску, солим, заливаем водой и оставляем на 20 минут.
Затем выливаем воду, смешиваем баклажаны с мукой и взбитыми заранее яйцами, солью и черным молотым перцем.
Выкладываем кусочки баклажанов на разогретую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Нарезаем помидоры и огурцы на небольшие кубики.
Выкладываем обжаренные кусочки баклажанов, нарезанные огурцы и помидоры в миску, добавляем масло и тщательно перемешиваем ингредиенты.
В итоге, обжаренные баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве необычного ингредиента салата.
Также обжаренные баклажаны — это отменный гарнир к мясу.