Categories: Основные блюда

Вкуснее скумбрии я не ела. Ужин из простых продуктов: сочная ароматная рыба с гарниром

Скумбрия — это весьма полезная рыба, которую стоит обязательно включать в свой рацион питания. Дело в том, что в скумбрии есть много витаминов и минералов. Например, рыба богата Омега-3 кислотами, витаминами В, А, D, Е, С и К. В скумбрии полно микроэлементов по типу фосфора, кальция и магния.

Ингредиенты

скумбрия — 2 шт.;
соль — 1,5 ч. л.;
кориандр — 1 ч. л.;
сухой чеснок — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
картофель — 3 шт.;
красный перец — шт.;
морковь — шт.;
лук репчатый — шт.;
черный перец — щепотка;
растительное масло — 3 ст. л.

Шаги

Печать

Удаляем у скумбрии голову и хвост, внутренности, делаем поперек тушки надрезы. Смешиваем в отдельной таре соль с кориандром, сухим чесноком и паприкой.
Посыпаем смесью приправ рыбу с обеих сторон и внутри, втираем в надрезы.
Очищенный картофель нарезаем небольшим кубиком, удаляем внутренности у перца и нарезаем аналогично.
Очищенную морковь и лук режем полукольцами, смешиваем с картофелем и перцем. Солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком овощи.
Выливаем растительное масло к овощам, перемешиваем.
Выкладываем овощи в форму для запекания, туда же кладем рыбу и запекаем при 180 градусах 45-50 минут.
В итоге получается сочная ароматная рыба с гарниром в виде запеченных овощей.

Это сытный и полезный ужин для всей семьи.

Recept