Вкуснятина из яиц с картофелем и ветчиной

Данное блюдо станет идеальным завтраком, котрый насытит ваш организм, а также принесет вкусовое удовольствие от его употребления. По сути, это некий омлет с давлением жареного картофеля. Также здесь присутствует начинка — ветчина, сыр. Блюдо получатся очень мягким, сочным и ароматным, очень красиво смотрится в разрезе. Омлет жарится на сковороде в масле, но для более диетического варианта его можно запечь в духовке, прилучится не менее вкусно. Блюдо можно подавать в качестве дополнения к основному блюдо, или самостоятельно в сочетании с соусом или молоком.

35 мин  8 порций

• Клубни картофеля очистите от корки, ополосните, нарежьте небольшими кубиками, закиньте на разогретую масляную сковороду. С головки лука снимите шелуху, нарежьте мелкими кубиками, добавить к картофелю. Овощи жарьте на среднем огне до готовности 10-15 минут, в процессе приправьте солью.
• Мягкий картофель немного подавите вилкой.
• Яйца вбейте в глубокую емкость, добавить соль и перец, расколотите вилкой до получения однородной смеси. В яичную массу перекиньте картофель с луком, перемешайте.
• На огонь поставьте сковороду, дно смажьте маслом, разогрейте, уложите половину яичной смеси с картофелем, разровняйте лопаткой. Огонь сделайте чуть ниже среднего уровня.
• Сыр натрите на крупной терке прямо в сковороду одним слоем.
• Сверху уложите несколько кружочков ветчины или колбасы.
• Далее опять сделайте слой из сырной стружки.
• Сверху вылейте вторую порцию яично-картофельной массы.
• Жарьте заготовку на небольшом огне примерно 5 минут с одной стороны, потом переверните ее на другую сторону с помощью тарелки, повторите процесс жарки.
• Готовый омлет нарежьте на порционные кусочки, дополните зеленью.