Вам понадобятся
- Разделочная доска
- Духовка
- Миска
- Сковорода с крышкой
- Форма для запекания, размер 30х23 (можно заменить)
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель отварной 900 г
- Квашеная капуста 350 г
- Ветчина 400 г
- Лук репчатый 120 г
- Морковь 120 г
- Яйцо 2 шт.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Молоко 50 мл
- Сыр 50 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Вода 50 мл
- Сахар 1 ст.л.
На порцию
Калории: 132 ккал
Шаги
- Картофель отварить до готовности и нарезать небольшими кубиками. Лук и ветчину нарезать кубиками, сыр и морковь натереть на терке или нарезать.
- Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла.
- Репчатый лук обжарить на среднем огне 2 минуты.
- В сковороду добавить морковь, перемешать и обжарить на среднем огне 3 минуты.
- Добавить квашеную капусту, 50 мл воды, соль, черный перец, сахар, перемешать. Сковороду закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
- Добавить в сковороду ветчину, перемешать и продолжать тушить на слабом огне 5 минут.
- Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла и выложить ровным слоем половину картофеля, посолить и поперчить по вкусу, затем на картофель выложить равномерно из сковороды капусту с ветчиной и сверху равномерно, слой картофеля.
- Взбить два куриных яйца с молоком и вылить на запеканку, сверху равномерно посыпать тертым сыром.
- Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С и запекать при этой температуре 20 минут, до золотистой корочки.
- Подавать немецкую картофельную запеканку с квашеной капустой горячей.
