Кабачок, основной ингредиент этих оладий, — это бахчевая культура, принадлежащая к семейству тыквенных. Кабачки пришли в Европу из Южной Америки в XVI веке и с тех пор завоевали огромное признание среди кулинаров. Особенную популярность они получили на территории Восточной Европы, где климатические условия способствуют их обильному урожаю.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- соль — 2,5 ст.л.;
- кефир — 300 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- мука — 200 г;
- черный перец — ⅓ ч.л.;
- паприка — ⅓ ч.л.;
- разрыхлитель — ч.л.
Шаги
- Натираем на крупной терке кабачки, высыпаем пару ложек соли и оставляем в чаше на 10 минут. В миску с кефиром разбиваем яйца, солим и высыпаем муку, замешиваем тесто.
- Отжимаем лишнюю жидкость из кабачков и выкладываем в тесто. Высыпаем в тесто паприку, черный молотый перец и разрыхлитель, перемешиваем.
- В сковороде на растительном масле обжариваем оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
В итоге мы имеем простые вкусные кабачковые оладьи. Подавать их рекомендуется со сметаной.
