Яблочные оладьи

Великолепный рецепт для утилизации сезонного урожая яблок. Яблочные оладушки — они сама нежность. Очень насыщенный вкус яблок. К чаю, на завтрак или просто на перекус.

• Яблоки очистить от кожицы или по желанию можно не очищать Затем яблоки натереро на крупной терке.
• В миску с тертыми яблоками вбить яйцо. Всыпать сахар и ванильный сахар. Для баланса можно добавить щепотку соли. По желанию добавить корицу. Все перемешать.
• Теперь всыпать муку. Здесь многое зависит от сорта яблок и от того, сколько сока они выделят. Но мукой тесто лучше не забивать. У меня на три яблока сорта Голден ушло 5 столовых ложек муки. Тесто вымесить до однородного состояния.
• Поставить на огонь сковороду и разогреть ее. Добавить масло. Выкладывать тесто на сковороду и формировать оладьи.
• Обжаривать при закрытой крышке на среднем огне до тех пор, пока оладьи не подрумянятся. Затем перевернуть оладьи и обжаривать таким же образом другую сторону. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.