Яблоки являются одним из самых популярных и полезных продуктов (как в сыром, так и в обработанном виде). Для утилизации большого урожая яблок существует масса различных рецептов. Сладкий мармелад из яблок – вкусный и полезный десерт, который может приготовить даже самый юный и неопытный повар. Яблочный мармелад, приготовленный по этому рецепту на зиму, можно использовать для приготовления выпечки, десертов, а также подавать с кусочком свежего батона и сладким чаем. Для этой заготовки можно использовать спелые, сочные плоды любого сорта.
Для того чтобы яблочный мармелад получился плотным, необходимо соблюдать рекомендованные в рецепте пропорции продуктов. Кстати, по такому же принципу можно приготовить мармелад из груш или айвы. Главное – использовать только качественные фрукты без недостатков и изъянов.
- вода – 100 мл
- яблоки – 1 кг
- сахар – 650 г
- Очищаем яблоки от тонкой кожицы, удаляем семенную коробку, нарезаем произвольными сегментами, выкладываем в глубокий сотейник.
- Наливаем в кастрюлю рекомендованную норму очищенной воды.
- Варим яблочную заготовку 15-20 минут, пока масса не станет мягкой.
- Измельчаем плоды до состояния пюре с помощью блендера.
- Насыпаем в миску с яблочным пюре сахар-песок. Тщательно смешиваем компоненты, чтобы сахар растворился.
- Готовим яблочный мармелад на зиму 30-40 минут. Затем охлаждаем пюре, готовим еще 10-20 минут. Стараемся постоянно перемешивать заготовку, чтобы яблочная смесь не подгорела.
- Выливаем горячий мармелад из яблок в сухую подготовленную тару, герметично закрываем на зиму.
- Храним заготовку в прохладной кладовой или погребе.
- Вкусный и ароматный яблочный мармелад на зиму готов!
- Приятного аппетита!
