Categories: Выпечка

Яблочный пирог с лимонным соком и хрустящей корочкой

Ингредиенты

Мука — 80 г
Сахар — 70 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Молоко — 80 г
Яблоко — 4 шт.
Сок лимона — 1 шт.
Соль, корица — по вкусу
Дополнительно:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 3 ст. л.

Шаги

Печать

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в миску, сбрызнуть соком лимона и добавить корицу. Перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки. Смазать тонким слоем сливочного масла и выложить яблоки.
Все сухие ингредиенты смешать в миске венчиком. В другой ёмкости взбить яйца, добавить растительное масло и молоко. Хорошо перемешать.
Смешать жидкие и сухие ингредиенты и вылить в форму с яблоками. Слегка встряхнуть, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать пирог в разогретой до 200 ºС духовке 30-35 минут, до полуготовности.
В это время подготовить заготовку для хрустящей корочки. В небольшой мисочке смешать венчиком яйцо, сахар и растопленное сливочное масло.
Достать пирог из духовки, равномерно вылить заливку и поставить обратно еще минут на 15-20 минут (готовность проверить шпажкой).