Яблочный пирог со вкуснейшей заливкой

Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.

Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на 30 минут в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.

Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.

Приготовить заливку: яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.

Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30–35 минут или пока заливка не загустеет.