Categories: Закуски

Яичная драчена к завтраку – пышная, красивая и очень вкусная – удивительно, что можно приготовить из обычных яиц!

У многих из нас утро начинается с завтрака из яиц. Жареные, вареные или омлет – вот, пожалуй, и все… Сегодня мы настоятельно рекомендуем вам разнообразить этот яичный ряд еще одним вкусным блюдом для завтрака – яичной драченой. Уж очень она необычна, красиво смотрится на столе и готова поразить ваших близких наповал! Подавайте яичную драчену с овощами и зеленью, полив сверху растопленным сливочным маслом или вашим любимым салатным соусом. Будет очень вкусно!

Ингредиенты

яйцо куриное – 8 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 2-3 щепотки или по вкусу
сметана – 4 ст.л.
молоко – 250 мл
мука пшеничная – 1 ст.л.
сливочное масло – по вкусу и желанию

Шаги

Печать

Для начала все яйца необходимо промыть, просушить, разделить на белки и желтки. С белками будьте очень аккуратны, так как для них уготована участь взбивания, а как вы наверняка знаете, если в яичные белки попадает жир или вода – о качественном взбивании можно забыть.
Теперь займемся желтками: добавим в них сметану, посолим и поперчим, вольем молоко и всыплем муку.
Взбить желтки до однородности, внимательно просмотрите, чтобы все комочки разошлись в желтковой массе.
Отделенные ранее белки взбиваем до хорошей и устойчивой пенной массы.
Взбитые белки порциями добавляем в желтковую смесь, примерно по 2-3 лопатки. Вмешиваем таким образом, чтобы сохранить воздушность и пористость структуры.
Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом, затем перелить в нее яичную массу.
Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом, затем перелить в нее яичную массу.
Готово!