Приготовим кабачковые рулеты с интересной начинкой.
Ингредиенты
- Кабачки — 5 шт.;
- Яйца — 3 шт.;
- Отварные яйца — 6 шт.;
- Мука — 100 г;
- Плавленый сыр — 2 шт.;
- Чеснок — 10 зубчиков;
- Майонез — 3 ст.л.;
- Соль — ½ ч. л.;
- Укроп — пучок;
- Помидор — шт.;
- Петрушка — пучок.
Шаги
- Удаляем у кабачков плодоножку, нарезаем вдоль пластинами по 5-6 мм. Взбиваем в плоской тарелке яйца, отдельно высыпаем муку. Окунаем пластины кабачков в муку, затем в яичную массу и снова в муку.
- В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем кабачковые пластины по паре минут с каждой стороны.
- Для приготовления начинки в глубокую тару измельчаем на крупной терке отваренные яйца.
- Измельчаем аналогично в тару плавленый замороженный сыр. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем в начинку.
- Солим начинку, выкладываем в нее нашинкованный укроп. Заправляем намазку майонезом, тщательно перемешиваем.
- Нарезаем небольшими полукольцами помидор.
- Выкладываем начинку на пластину кабачка, делая небольшой отступ от края. В начало отступа кладем помидор с веточкой петрушки, сворачиваем пластину в рулет.
- Фиксируем рулет зубочистками.
- Не стоит нарезать помидоры кубиками, так как выделенный сок испортит кабачковые пластины.
- Вместо майонеза для начинки также хорошо подходит сметана.
