Categories: Закуски

Закусочный торт из кабачков с омлетом

Готовим очень вкусный и необычный торт из кабачков и омлетов с добавлением куриного мяса! Он понравится любителям такого блюда как жареные кабачки с чесноком и майонезом. Именно обжаренные кружочки кабачков, смазанные майонезом и пересыпанные измельчённым чесноком, являются одним из основных ингредиентов этого оригинального тортика.

Ингредиенты

Куриное филе — 280 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло — 80 мл
Кабачок — 2 шт.
Майонез — 6 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Лук зеленый — 0,5 пуч.

Шаги

Печать

Куриное филе промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками. Пропускаем через мясорубку куриное мясо вместе с репчатым луком.
Разбиваем в миску с получившимся куриным фаршем три куриных яйца. Сюда же, в миску с куриным фаршем и яйцами, всыпаем 3 столовых ложки пшеничной муки.
Перемешиваем яйца, куриный фарш и муку. Всыпаем по вкусу соль и ещё раз всё тщательно вымешиваем, пока не получится однородный фарш.
Из полученной омлетно-мясной массы на сковороде небольшого диаметра с добавлением 30 мл подсолнечного рафинированного масла жарим четыре тонких омлета, коржа для будущего кабачкового торта.
Омлеты готовы, теперь займёмся кабачками. Обрезаем у двух небольших кабачков края и нарезаем их кружочками толщиной примерно 0,7-1 см.
Посыпаем кабачковые кружочки солью и панируем с двух сторон в 2 столовых ложках пшеничной муки.
На сковороде с разогретым подсолнечным маслом (50 мл) обжариваем кабачковые кружочки с двух сторон до лёгкой румяной корочки.
Начинаем собирать закусочный кабачковый торт. На плоскую тарелку выкладываем омлет, на его поверхности раскладываем кружочки кабачка, смазываем их майонезом
Посыпаем слой из смазанных майонезом кабачковых кружочков чёрным молотым перцем и измельчённым чесноком.
Затем выкладываем следующий омлет, на него- кружочки кабачков, смазываем майонезом, посыпаем перцем и чесноком и так далее, пока продукты не закончатся. Всего получится 4 омлетных и 3 кабачковых слоя. Верхним должен быть омлет. Зелёный лук нарезаем тонкими колечками и засыпаем поверхность торта.
Даём кабачковому торту постоять в холодильнике около часа, а затем подаём его к столу в качестве закуски или как дополнение к основному обеденному блюду.