Categories: Выпечка

Заливной пирог с капустой и сосисками

Невероятно нежный и ароматный заливной пирог с капустой и сосисками, из теста на сметане и майонезе.

Ингредиенты

Для теста:
Мука – 100 г
Сметана 15% – 180 г
Майонез – 100 г
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель – 10 г
Сахар – 1/2 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
Капуста – 300 г
Морковь – 100 г
Репчатый лук – 80 г
Сосиски – 170 г
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло (для жарки) – 3 ст. л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, нарезать репчатый лук. Все обжарить на растительном масле на среднем огне около 10 минут помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать сосиски кружочками и добавить к капусте. Все перемешать, через одну минуту снять с огня и дать немного остыть.
В отдельной посуде смешать яйца, сметану, майонез, разрыхлитель, соль и перец. Взбить до однородности около одной минуты.
Просеять в смесь муку и еще раз слегка взбить до однородности.
В тесто выложить начинку и хорошо перемешать.
Смазать форму для запекания (диаметр 20 см) растительным маслом, выложить в нее готовое тесто, смешанное с начинкой. Потрясти форму, чтобы выровнять поверхность.
Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до готовности и подрумянивания. Готовность проверить зубочисткой. При протыкании пирога зубочистка долна оставаться сухой.
Вынимать пирог из формы после легкого остывания, способом переворачивания на 2 тарелки.