Categories: Выпечка

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Вкусный и аппетитный пирог из заливного теста получается воздушным, а нежная начинка из зеленого лука с яйцом, сдобренные сметаной делает особенным.

Вам понадобятся

Блендер, миксер или венчик для взбивания
Духовка
Форма для выпекания, в рецепте используется форма диаметром 24 см
Бумага для выпечки
Разделочная доска
2 глубокие миски

Ингредиенты

Яйца куриные – 9 шт
Мука пшеничная – 240 г
Кефир – 240 мл
Сметана 20% – 200 г
Зеленый лук – 250 г
Разрыхлитель для теста – 15 г
Масло сливочное – 20 г

Шаги

Печать

В глубокой миске смешать венчиком или миксером 3 куриных яйца, 1/2 ч.л. соли, 160 г сметаны, кефир, до однородного состояния.
Добавить просеянную пшеничную муку, разрыхлитель для теста и хорошо перемешать до однородного состояния.
Пять куриных яиц сварить вкрутую и крупно нарезать, зеленый лук нарезать крупными кольцами.
Куриные яйца и зеленый лук, 1 ст.л. сметаны, ½ ч.л. соли аккуратно перемешать в миске.
Застелить дно формы для выпекания бумагой для выпечки, бумагу и стенки формы смазать сливочным маслом.
Половину подготовленного теста вылить в форму и разровнять, закрыв дно формы, сверху выложить равномерным слоем подготовленную начинку так, чтобы 1 см от края формы остался свободны.
Вылить на начинку оставшееся тесто и аккуратно разровнять.
Перемешать в миске 1 желток и 1 ст.л. сметаны, и смазать пирог сверху равномерным слоем.
Отправить пирог в разогретую духовку до 180°С и выпекать 50-55 минут.
По истечении времени, готовность пирога проверить, проткнув его деревянной палочкой, палочка должна остаться сухой.
К заливному пирогу с зеленым луком и яйцом можно подать сметану.