Categories: Вторые блюда

Запеченный фаршированный перец с рисом и курицей

Предлагаю сегодня приготовить красочные, необычайно яркие, необыкновенно вкусные запечённые перцы. Очень простой и не банальный рецепт, запеченные перцы украсят любой семейный ужин и придутся кстати и на праздничном столе.

Ингредиенты

Перцы – 8 шт
Филе куриное – 500 гр
Маслины – 40 гр
Лук – 1 шт
Помидоры – 1-2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Зелень свежая – несколько веточек
Сметана или майонез – 1 ст. л
Паприка – по вкусу
Рис – 50 гр
Пармезан или любой твёрдый сыр – 100 гр
Соль, перец – по вкусу

Шаги

Печать

Перцы вымыть, срезать верхушку и очистить от семян. Слегка присолить.
Рис отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, в течение 7-8 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Куриное филе нарезать как можно мельче. Рекомендую взять филе с куриных бёдер, так фарш будет сочнее. Добавить в фарш предварительно сваренный рис.
Луковицу и чеснок мелко нашинковать, помидоры и маслины нарезать мелким кубиком. Добавить в фарш. Добавляем также немного мелко нарезанной зелени, половину сыра, измельченного на мелкой терке, соль, перец, ложку сметаны и хорошо перемешиваем нашу начинку.
Заполняем начинкой подготовленные перцы, выкладываем их в форму для запекания, закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса достаём, убираем фольгу и посыпаем перцы сверху тертым сыром. Отправляем обратно в духовку ещё на 10-15 минут запекаться до румяности ( можно включить верхний гриль и конвекцию).
Готовые перцы невероятно сочные, ароматные и вкусные! Приятного аппетита!