Categories: Вторые блюда

Запеченный лосось под сливочным соусом

Приготовить лосось в духовке — дело несложное, его приготовит даже ребёнок, испортить его невозможно- лосось сам по себе невероятный, не требующий особых изысков при подаче! Но все же предложи вам приготовить специальный соус, с которым это блюдо станет намного вкуснее и сочнее, откроются вся нежность рыбы!

Ингредиенты

Стейки лосося – 2 шт.
Сливки 20 % – 100 мл
Мука – 1 ст.ложка
Пармезан тертый – 2 ст.ложка
Масло сливочное – 2 ст.ложки
Сок лимона – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец душистый – по вкусу
Масло оливковое – по вкусу
Зелень петрушки – по вкусу

Шаги

Печать

Подготовим необходимые ингредиенты.
Лосось обмоем под проточной водой и обсушим на бумажных полотенцах.
Рыбу присолим и поперчим.
На разделочной доске расстелим лист бумаги для запекания, выложим в середину стейк.
Обернем рыбу бумагой, завернем ее, как фантик конфету.
Завернутые стейки выкладываем на противень, сбрызгиваем их маслом оливковым и запекаем при температуре 190 градусов около 20 минут.
Пока запекается рыба, займемся приготовлением соуса. Сливочное масло выкладываем в сотейник.
Зелень петрушки измельчим.
Масло растапливаем.
Когда масло закипит, всыплем в сотейник муку и активно заварим муку, тщательно размешав.
Добавляем в сотейник пармезан и вновь активно перемешиваем.
Соус поперчим.
Добавляем измельченную петрушку и выключаем плиту, соус готов.
Стейки вынимаем из духового шкафа.
Сбрызгиваем рыбу соком лимона.
Рыбу польем сливочным соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!