Categories: Вторые блюда

Запечённый лосось с соусом песто, помидорами и спаржей

Блюда из красной рыбы всегда получаются очень красивые и вкусные. Практически на каждый праздник или в каждом ресторане на столе есть красная рыба. По данному рецепту запекается лосось с овощами и соусом песто. Соус дополняет сочность рыбы. Готовится очень быстро и легко. Такое блюдо без сложностей может приготовить даже начинающий повар. Стейк с овощами может быть вариантом романтичного ужина при свечах с бокалом белого вина.

Ингредиенты

Лосось – 500 г.
Спаржа – 200 г.
Помидоры черри – ~10 шт.
Соус песто – 2 ст. л.
Сок лимона – 2 ч. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Шаги

Печать

Для этого рецепта подойдет стейк или филе любой красной рыбы. Это может быть горбуша, семга или лосось. Перед приготовлением рыбу необходимо полностью разморозить. Подготавливаем остальные ингредиенты.
В форму выложить два листа фольги. На них выложить спаржу, слегка сбрызнуть оливковым масло, посолить и поперчить.
Стейк лосося смазать сбрызнуть соком лимона, натереть солью с перцем и выложить на спаржу.
Сверху стейк лосося смазать соусом песто. Соус песто можно использовать готовый, купленный в магазине или приготовить самому.
Помидоры черри помыть и разрезать пополам. Выложить их на соус песто и возле стейка. В процессе запекания они вместе со спаржей пустят сок, который дополнит вкус лосося.
Сформировать конверт из фольги, защипнуть края. Отправить в духовку для запекания при 180 С на 15-20 минут (время может варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки). Стейк готов.
Приятного аппетита!