Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Хотите приготовить овощное блюдо просто, но вкусное? Тогда вам понадобиться этот рецепт запеканки из цветной капусты. Не думайте, что капуста сделает это блюдо пресным и совсем безвкусным. С таким сочетанием продуктов запеканка вам очень понравится. И не только вам, но и всем, кто ее попробует. В рецепт входит ветчина. Хотя можно ее заменить куриным филе или мясом индейки. Тогда будет еще сытнее.

• Очищаем морковку, моем и трем крупно. Лук очищенный рубим мелкими кубиками.
• Ветчину режем частями среднего размера или на свое усмотрение.
• Капусту делим на соцветия и отвариваем буквально 7 минут в кипящей соленой воде. Достаем. Даем ей хотя бы немного охладиться.
• Пассеруем морковку и лук отдельно. Перемешиваем и отодвигаем на одну сторону большой сковороды.
• Добавляем порезанную свежую ветчину. Обжариваем ее не более 1 минуты. Все смешиваем, жарим около 30 секунд и выключаем.
• Все яйца взбиваем со сметаной и крупной солью.
• Подготовленный сыр трем крупно.
• Добавляем к взбитым со сметаной яйцам часть потертого сыра и укроп (в данном случае он уже измельченный и с солью). Перемешиваем.
• В любую не слишком глубокую форму выкладываем недавно отваренные соцветия капусты. Форму обязательно заранее смазываем!
• Сверху высыпаем зажарку из ветчины и овощей. Распределяем по поверхности ровно.
• Выливаем заливку из сметаны. Сверху выкладываем остатки тертого сыра. На фото специально сыр не весь еще выложен, чтобы была видна заливка.
• Духовку заранее хорошо нагреваем, установив ее на 185-190 градусов. Запекаем где-то 27-28 минут или чуть дольше. Корочка должна быть в итоге румяная.
• Достаем запеканку из цветной капусты и сразу к столу. Она очень вкусная в горячем виде. Хотя в остывшем состоянии это блюдо тоже вполне можно есть. Вот такой домашний рецепт запеканки из обычной цветной капусты.