Запеканка с курицей и грибами

Мясо курицы, запеченное с обжаренными свежими грибами, картофелем и сыром идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Легкое и простое в приготовлении кушанье не требует каких-либо кулинарных навыков.

• Тонкими пластинками нарезаем куриное мясо, выкладываем первым слоем в смазанную маслом жаростойкую форму. Сверху мясо чуть солим и перчим.
• Чистим от шелухи головку лука, нарезаем тонкими полукольцами и распределяем следующим слоем.
• Убираем форму в сторону и займемся подготовкой грибов. В первую очередь очищаем грибочки от лесного мусора, споласкиваем и нарезаем небольшими кусочками. Затем в кипящем масле обжариваем их до румяного состояния. Обжаренные грибы выкладываем в форму поверх лука.
• Нарезаем очищенный картофель тонкими кружками и укладываем в один слой поверх обжаренных грибов. Сверху картофель слегка посыпаем солью и перцем. С помощью кулинарной кисточки распределяем сметану по всей поверхности формы.
• Сыр пропускаем через терку среднего размера и выкладываем завершающим слоем. Отправляем запеканку в нагретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут, прикрыв сверху форму пергаментом или фольгой.
• За несколько минут до окончания времени открываем форму, чтобы образовалась аппетитная сырная корочка. Готовую запеканку украшаем зеленью по своему усмотрению.