Заварные оладьи на кефире. По этому рецепту готовлю уже 30 лет

Надо делать оладьи утром. Расскажем один из быстрых рецептов оладий.

• Муку соединяем с содой. В отдельную миску разбиваем яйцо, смешиваем с сахаром и солью до однородности. Выливаем кефир в кастрюлю, на среднем огне доводим до кипения.
• После появления сыворотки, снимаем кефир с огня. Выливаем горячий кефир к яичной массе, перемешиваем. Просеиваем в смесь муку, замешиваем тесто для оладий.
• Чтобы погасить соду, высыпаем в тесто лимонную кислоту. Смешиваем компоненты, в сковороде разогреваем растительное масло.
• Столовой ложкой формируем на поверхности сковороды оладьи.
• Выпекаем оладьи под крышкой на среднем огне. Доводим до золотистого цвета оладьи с обеих сторон.
• Получаются пышные румяные оладьи. Этот рецепт быстрый в приготовлении, при этом получаются не плоские ароматные оладьи к завтраку.