Завтрак — перепелиные яйца в хлебе

Яичницей из привычных для всех куриных яиц в качестве завтрака по утрам сегодня никого не удивишь. Это считается обычным делом на скорую руку. Мы привыкли лотками закупать куриные яйца, забывая, что кроме них существуют и другие яичные категории. Например, яйца страуса или перепелов. Давайте для разнообразия приготовим нечто отличное от простой яичницы.

• В качестве хлебного ингредиента нам понадобится французский багет. Но если такового не имеется, то делаем следующим образом. Отрезаем ломать от обычной булки или каравая и стаканом выдавливаем мякиш, получив ровный круг.
• Теперь в середине каждого хлебного кружка вырезаем отверстие, используя на этот раз водочную рюмку. В результате всех этих манипуляций у нас должны получиться аккуратные хлебные колечки.
• Смажем сковороду растительным маслом и поставим на плиту. Складываем туда наши кольца, сколько войдет, и начинаем обжаривать. Сначала поджарим одну сторону до легкого румянца, а затем другую. На обжарку каждой стороны уходит около минуты.
• Достаем перепелиные яйца и разбиваем по одному в середину каждого кольца. Можно чуть-чуть их подсолить или даже поперчить при желании. На прожарку яиц уходит четыре минуты. Дольше держать не нужно иначе яйца подгорят и будут не очень вкусными.
• Все. Теперь осталось переложить готовые порции перепелиных яиц в хлебе на тарелочки и подать к завтраку. Рядом можно положить дольки помидор. Если помидоры мелкие кладем целиком. Блюдо выглядит очень красиво и аппетитно. Доброго всем здоровьица!