Зеленый борщ: готовим по бабушкиному рецепту

Думаю, каждому с детства знаком вкус зеленого борща. Он просто божественен! И каждый сезон, весной, я готовлю это блюдо. Борщ со щавелем получается очень вкусный и сытный. И отлично подходит для ежедневного меню.

• В кастрюлю кладем мясо, нарезанное кусочками. Заливаем водой и ставим на плиту. Отвариваем мясо до готовности в течение 1 часа. Потом добавляем очищенную луковица и морковь.
• Измельчаем щавель, зеленый лук и петрушку. Процеживаем бульон.
• Готовый бульон солим и перчим по вкусу и кладем приготовленную зелень. Готовый суп снимаем с огня.
• Яйца отвариваем до готовности и натираем на мелкую терке.
• В тарелку кладем яйца, вливаем суп и кладем кусочек мясо со сметаной. И сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!