Жареная цветная капуста с сыром

Цветная капуста, жаренная в яичном кляре с чесноком под сырной корочкой, – отличный вариант вкусного бюджетного блюда из овощей, которое можно подать самостоятельно со сметаной или другим соусом либо в качестве гарнира к основным блюдам.

Жареная цветная капуста получается ароматной и вкусной, она подойдёт для подачи к рыбе, курице или мясу. Приготовить это блюдо очень просто. Делюсь рецептом и надеюсь, он пригодится.

• Подготовить необходимый набор ингредиентов: цветную капусту, яйца, сыр, чеснок, соль, молотый черный перец, растительное масло для обжаривания и свежую зелень для украшения.
• Цветную капусту разделить на соцветия.
• Поместить соцветия цветной капусты в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отварить в течение 3-4 минут.
• Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
• На сковороде разогреть растительное масло, выложить соцветия цветной капусты и обжарить на среднем огне со всех сторон до подрумянивания.
• Яйца разбить в миску. Добавить соль, перец и раздавленный через пресс чеснок. Перемешать.
• Влить яичную массу на сковороду и быстро перемешать, чтобы масса не превратилась в омлет. Обжарить, помешивая, в течение 1-2 минут.
• Тертый сыр натереть на тёрке. Посыпать капусту тёртым сыром и накрыть сковороду крышкой. Прогреть цветную капусту с сыром в течение 1-2 минут, дать сыру расплавиться, но при этом не пригореть.
• Свежую зелень мелко нарубить. Посыпать свежей зеленью, выключить нагрев и дать блюду настояться в течение нескольких минут.
• Подавать в качестве самостоятельного блюда либо в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Приятного аппетита!