Жареные мясные рулетики с сыром и грибами

Крученики – это национальное украинское, мясное блюдо. Название говорит само за себя «крутят,  заворачивают» любую  начинку в мясо. Подойдет любое мясо, мы возьмем куриное филе.

Ингредиенты
  • Мясо (свинина или говядина) — 500 гр.  
  • Шампиньоны — 10 шт.  
  • Сыр — 150 гр.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец черный молотый — щепотка  
  • Приправа для мяса — щепотка  
  • Растительное масло — для жарки  
  • Лук репчатый — 1 шт.  
  • Лук репчатый — 1 шт.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Мясо нарезать на тонкие куски, как на отбивные. Отбить кухонным молоточком. Мясные кусочки посолить, поперчить, посыпать специей.
  • Лук и чеснок очистить, измельчить.
  • Сыр натереть на тёрке.
  • Грибы помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать мелкими кубиками.
  • Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем лук и чеснок. Жарим до прозрачного состояния лука.
  • Отправляем в сковороду грибы, обжариваем, помешивая до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Жарить еще 5 минут, помешивая, вода должна испариться.
  • Выложить на мясо сначала грибную начинку, присыпать сыром и скрутить в рулетик. Надо скрепить зубочисткой, чтоб рулет не раскрутился.
  • Обжарить мясные крученики с начинкой на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяного цвета.
  • Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим 30 минут. Проверяем готовность ножом, должна вытекать светлая жидкость.
  • Крученики с сыром и грибами — готовы. Подавать можно с картофельным пюре, гречневой кашей или как самостоятельное блюдо. При желании можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )