Categories: Вторые блюда

Жареные овощи с грибами в азиатском стиле

Восхитительное блюдо из капусты брокколи, сладкого перца, моркови и шампиньонов, приготовленное на сковороде, в ароматном соусе из простых специй и пряностей, которое готовится всего 25 минут. Овощи вы можете подать в качестве основного блюда или гарнира, горячими или холодными.

Ингредиенты

Капуста брокколи – 500 г
Морковь – 200 г
Перец сладкий разного цвета – 300 г
Шампиньоны – 100 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Соевый соус – 70 мл
Сахар – 2 ст.л.
Имбирь свежий – 5 г
Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Красный перец чили хлопья – 1/3 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

В миске смешать ингредиенты для соуса: кукурузный крахмал, сахар, измельченные имбирь и чеснок, перец чили хлопья и соевый соус.
Капусту брокколи разобрать на соцветия, если соцветия крупные, разрезать на небольшие кусочки, морковь нарезать по диагонали, тонкими ломтиками, толщиной 2-3 мм, сладкий перец нарезать крупной соломкой, шампиньоны нарезать ломтиками, свежий имбирь и чеснок измельчить.
Разогреть сковороду на сильном огне с 2-мя ст.л. растительного масла, добавить морковь и обжаривать, постоянно перемешивая, 2 минуты на среднем огне.
В сковороду добавить капусту брокколи и обжарить в течение 5 минут, переодически перемешивая.
Добавить к овощам шампиньоны и обжаривать, аккуратно перемешивая, 1 минуту на среднем огне
В сковороду добавить сладкий перец и обжарить, перемешивая, еще 3 минуты на среднем огне.
В сковороду добавить подготовленный соус, убавить огонь до слабого и обжарить, перемешивая, 1 минуту.