Жареные шампиньоны с чесночным соусом

Рецепт приготовления традиционной немецкой горячей закуски – жареные шампиньоны с чесночным соусом. Очень вкусно и всегда кстати.

• У шампиньонов отрезать ножки, репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
• Разогреть сковороду, добавить растительное масло и выложить грибы, обжаривать 10 минут на слабом огне, время от времени перемешивая.
• В сковороду добавить итальянские травы, копченую паприку, ½ ч.л. соли, черный перец, репчатый лук и продолжать жарить на среднем огне 4 минуты.
• В глубокую миску добавить сметану, майонез, ½ ч.л. соли, измельченный чеснок, итальянские травы и перемешать, оставить настаиваться, пока жарятся грибы.
• В сковороду добавить сливочное масло и продолжать обжаривать еще 5 минут, перемешивая.
• Жареные шампиньоны подавать горячими с чесночным соусом.