Этот картофельный салат у меня ассоциируется с детством. Мой дедушка часто его готовил в небольшой эмалированной мисочке на 1-2 порции и когда перемешивал его ложкой, раздавался звук на который я прибегал, чтобы снять пробу. А еще этот салат в большей степени зимний, когда уже нет свежих овощей, а вот огурчики уже хорошо засолились.
25 мин 3 порций
Ингредиенты
- Картофель 10 шт
- Соленый огурец 4-5 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Растительное масло 5 ст.л
- Соль- по вкусу
Шаги
Подготавливаем все необходимое для салата из картофеля с соленым огурцом.
Нарезаем отваренный картофель на средние по размеру кусочки.
Нарезаем на тонкие полукольца лук.
Четвертинками нарезаем соленый огурец. Я рекомендую использовать именно соленый огурец, а не маринованный.
Перемешиваем, солим, перчим.
Добавляем подсолнечное масло. Тут тоже один важный пунктик — масло лучше взять нерафинированное, тогда салат будет иметь насыщенный вкус и аромат. После добавления масла еще раз перемешиваем и пробуем на соль и перец. И все — наш салат с картошкой и соленым огурцом готов к подаче!
