Если вы хотите приготовить отменный салат с морской капустой, научитесь обыгрывать этот характерный продукт другими вкусными ингредиентами. Сочные яркие овощи, грибы, пикантные заправки, семена, орехи, зелень – самый минимальный набор, который может сделать морскую капусту привлекательной для тех, кто не «понимает» ее и не любит включать в рацион, как бы того не требовали доктора. Предлагаем один из вариантов приготовления такого беспроигрышного салата для всей семьи!
40 мин 2 порций
Ингредиенты
- Морская капуста сухая 30 г
- Морковь 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Шампиньоны 200 г
- Лук красный 1/2-1 шт
- Чеснок 1-2 зубчик
- Кунжут 2 ст.л
- Уксус 2 ст.л
- Растительное масло 2 ст.л
- Смесь специй- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Зелень- по вкусу
Шаги
Если вы приобрели на рынке сушеную морскую капусту, сейчас мы вам расскажем как ее правильно подготовить перед тем, как отправлять в салат. Для начала сухую ламинарию нужно тщательно промыть, можно сделать это прямо в дуршлаге, под проточной водой, так как очень часто в водорослях попадается песок. После того как водоросли промыты, залейте их чистой водой и оставьте минимум на 30 минут, максимум на 3-4 часа. Чистая вода здесь принципиальна, так как водоросли будут впитывать ее и разбухать, увеличиваясь в объеме.
После того как морская капуста впитала воду, ее необходимо промыть во второй раз, но уже от слизи. В итоге получаете чистый продукт, который практически не имеет запаха и в салатах будет идеальным и полезным ингредиентом. По желанию, можно нарезать ее на ленты покороче, чтобы было удобно размешивать и насыпать в тарелки.
К морской капусте добавить шампиньоны, предварительно измельченные и обжаренные на сковороде.
Далее кладем овощи – морковь, сладкий перец, красный лук. Все овощи измельчаем тонкими полосами или «лапшой».
Добавляем любимую приправу для овощных салатов и кунжут, перчим и солим, выдавливаем пару зубков чеснока на овощи.
Вливаем уксус и оливковое масло, рубим свежую зелень.
Осталось все перемешать и дать салату время на то, чтобы морская капуста и овощи промариновались. Салат с морской капустой готов! Приятного аппетита!
