Коул Слоу — американское закусочное блюдо из простых ингредиентов — капусты и моркови. Овощи нарезаются тонкими полосками, такая шинковка влияет на качество и вкус салата, после заправляются самостоятельно приготовленным соусом на основе майонеза, молока и уксуса. Заправка и есть изюминкой данного блюда, именно она делает простой салат оригинальным и изысканным. Благодаря соусу салат получается очень сочным, главное, дать время на пропитку. Салат имеет достаточно много вариантов приготовления. Не редко основные компоненты дополняют луком, яблоками, редисом или сельдереем. Если хотите сделать блюдо острым, можно добавить имбирь, хрен, чеснок. При этом вкус капусты должен превосходить вкус других компонентов, ее всегда должно быть больше.
10 мин 3 порций
- Белокочанная капуста 350 г
- Морковь 50 г
- Лук салатный 1 шт
- Молоко 50 мл
- Майонез 100 г
- Сахар 1 ст.л
- Сок лимона 2 ст.л
- Уксус 1 ст.л
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Подготовьте все продукты по списку для приготовления салата Коул Слоу. Овощи тщательно вымойте. Используйте только качественные и свежие плоды. Капусту лучше взять с нежными листьями и не грубыми прожилками.
В чашу блендера влейте молоко, добавьте майонез, выдавите сок из лимона, влейте уксус, всыпьте сахар, соль и перец. В некоторых вариантах приготовления соуса также используется американская горчица.
Компоненты тщательно взбейте блендером до получения однородного соуса.
Лук и морковь очистите, лук мелко нарежьте ножом в форме кубиков, морковь натрите на крупной терке.
С кочана капусты снимите верхние листочки, овощи нашинкуйте острым ножом как можно тоньше.
Соломку капусты соедините с луком и морковью в глубокой емкости, перемешайте.
Влейте к овощам приготовленный соус, еще раз тщательно перемешайте, чтобы все элементы были окутаны заправкой.
Емкость с салатом прикройте пленкой, поставьте в холодильник на 3 часа. За это время овощи пропитаются соусом и станут мягче, а также охладится вся смесь.
Перед подачей салат Коул Слоу можно украсить зеленью. После приготовления салат не храните долго в холодильнике, поскольку соус быстро портится. Приятного аппетита!
