Ингредиенты
- Баклажан — шт.;
- Томаты черри — 10 шт.;
- Яйца вареные — 2 шт.;
- Майонез — ст. л.;
- Чеснок — зубчик;
- Кинза — пучок.
Шаги
-
Нарезаем баклажан на кубики среднего размера. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем кусочки баклажана до слегка золотистой корочки.
-
Помидоры Черри разрезаем пополам. Шинкуем мелко кинзу, очищаем и нарезаем небольшим кубиком отваренные яйца. В миске соединяем яйца, помидоры и кинзу.
-
Выкладываем в общую смесь обжаренные баклажаны. Пропускаем через пресс зубчик чеснока в салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
-
Солить салат стоит по желанию. Также в качестве зелени можно добавить петрушку или укроп.
