Расскажем о том, как можно сделать вкусную запеканку из картошки и мяса на ужин.
Ингредиенты
- Мясо – 400 г;
- Соль – 1,5 ч.л.;
- Томатная паста – 1,5 ст.л.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Картофель – 700 г.
- Майонез – 3 ст.л.;
- Сыр – 50 г.
- Ингредиенты для маринованного лука:
- Соль – ½ ч.л.;
- Сахар – 1 ч.л.;
- Уксус 9% — 1 ст.л.;
- Вода – 100 мл.
Шаги
- Нарезаем маленьким кубиком луковицу, высыпаем соль, сахарный песок. Добавляем к луку уксус и воду, смешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
- В это время нарезаем тонкими пластинами мясо, высыпаем чайную ложку соли на обе стороны. Отбиваем кусочки мяса ножом или специальным молотком.
- Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками. В кастрюле разогреваем воду, солим и выкладываем в нее картофель, варим под крышкой картошку 3 минуты.
- Смазываем глубокую сковороду растительным маслом, на дно внахлест выкладываем ½ часть картофеля. Выкладываем на слой картошки мясо и маринованный лук, смазываем верхушку томатной пастой.
- Выкладываем на лук внахлест картофель, смазываем майонезом. Измельчаем на терке сыр, создаем на картофельном слое сырную шапочку.
- Запекаем под фольгой запеканку в духовке при 200 градусах 40 минут. Снимаем фольгу с запеканки, продолжаем выпекать блюдо 20 минут дополнительно.
- Майонез в данном рецепте можно заменить на сметану, так запеканка будет полезнее. Также рекомендуем украсить блюдо зеленью после выпекания.
