Ингредиенты
- Куриные сердечки — 300 г;
- Яйца — 5 шт.;
- Лук — шт.;
- Уксус 9%;
- Майонез;
- Соль — ½ ч.л.;
- Горчица — ч.л.;
- Грибы — 150 г;
- Сыр — 150 г;
- Огурцы — 2 шт.;
- Петрушка — пучок.
Шаги
-
Нарезаем перьями лук, заливаем водой и уксусом в равных пропорциях, чтобы замариновать.
-
Измельчаем маленьким кубиком грибы, обжариваем в сковороде до выделения жидкости.
-
Вливаем растительное масло в сковороду с грибами, обжариваем около 15 минут. В это время отвариваем вкрутую яйца, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке.
-
Не забываем грибы и яйца посолить. Убираем воду из маринованного лука, смешиваем его с обжаренными грибами. Масло из-под обжарки грибов в лук не добавляем.
-
Заправляем яичную массу майонезом и тщательно перемешиваем. В кондитерское кольцо диаметром 18 см выкладываем первый слой — яичный.
-
Отвариваем до готовности сердечки. Нарезаем сердечки маленькими кусочками, выкладываем на яичный слой. Смазываем слой из сердечек горчицей.
-
Слегка смазываем слой из субпродукта майонезом. Выкладываем на данный слой лук и грибами.
-
Нарезаем маленьким кубиком огурец, выкладываем на слой из лука и грибов.
-
Смазываем слой из огурцов майонезом. Натираем на крупной терке сыр, кладем на огуречный слой. Шинкуем мелко петрушку, посыпаем ей верхушку салата.
-
Помимо сердечек в этот салат можно добавить язык, печень, желудки и другие субпродукты.
Можно заменить субпродукты обычным мясом курицы, свиньи.
