Отличная альтернатива классическому салату “Оливье” на праздничном столе
Ингредиенты
- Маринованный лук:
- Лук — 200 г
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Уксус (винный, яблочный или столовый) — 2 ст.л.
- Салат:
- Говядина — 400 г
- Сладкий перец — 150 г
- Острый перец — 20 г
- Фасоль — 250 г
- Горошек — 250 г
- Зелёный лук — 30 г
- Кинза — 30 г
- Грецкие орехи — 70 г
- Чёрный перец — 0.5 ч.л.
- Майонез — 150 г
Шаги
- Лук нарезаем на четвертинки колец и кладем в глубокую миску. Добавляем соль, сахар и уксус, слегка перемешиваем руками и оставляем мариноваться на 10 минут.
- Говядину варим до готовности в подсоленной воде, подсаливая только за 10 минут до окончания варки. Охлаждаем и режем тонкими полосками. Также шинкуем сладкий перец.
- Мелко режем острый перец, грецкие орехи ломаем на небольшие кусочки, а зелень мелко шинкуем. Фасоль и горох из консервов промываем и обсушиваем.
- Все ингредиенты, включая маринованный лук, переносим в салатницу. Затем заправляем майонезом, тщательно перемешиваем, и салат готов.
