У знаменитого Вальдорфского салата или Уилдорфского салата (англ. Waldorf salad), действительно завидная история. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метрдотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, а до этого он много лет уже подавался как фирменный салат, не менее знаменитого нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория». По утверждениям О.Чирки, именно он придумал этот рецепт. Так ли это, мы не знаем, однако уверены в том, что этот салат нужно попробовать хотя бы один раз и оценить его неповторимую сочность, сочетание вкусов и легкость. И еще, Вальдорфский салат можно подать к праздничному столу, успех гарантирован!
Ингредиенты
- Яблоки кисло-сладких сортов – 380 г
- Сельдерей – 160 г
- Виноград красный – 400 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Майонез – 6 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Перец кайенский или черный молотый – ¼ ч.л.
- Салатные листья – 4 шт
Шаги
- На сковороде обжарить грецкие орехи 4-5 минут на слабом огне и измельчить.
- Яблоки нарезать соломкой или кубиками, сельдерей тонкими пластинами, виноград разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки.
- В миске смешайте майонез, лимонный сок, соль, перец и добавьте яблоки, виноград, сельдерей, грецкие орехи и перемешайте.
- На дно тарелки слоем уложите зеленые листья салата, выложите в них готовый салат и подавайте Вольдорфский салат к столу.
