Я нашла этот рецепт в стареньком журнале, там же прилагалась история о том, что Пассажирский салат придуман в 60-х годах для подачи в вагонах-ресторанах на железной дороге. Правда или нет, не знаю, но салатик действительно вкусный, а ещё сытный и питательный. Состав очень простой и доступный, но подать можно и к праздничному столу, уверена, он будет иметь успех у гостей.
Ингредиенты
- печень куриная или говяжья – 400 г
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- огурцы соленые – 2 шт.
- мука – 2 ст.л.
- сливочное масло – 2 ст.л.
- майонез – для заправки
- соль, перец – по вкусу
Шаги
- Печень обваливаем в муке и обжариваем на сливочном масле с двух сторон до полной готовности. Оставляем остывать.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.
- Лук с морковкой пассеруем в небольшом количестве масла до мягкости. Также даем остыть.
- Тем временем соленые огурцы нарезаем небольшой соломкой.
- Остывшую печень тоже режем соломкой.
- В глубокой миске соединяем овощи, огурцы и печень. Добавляем небольшое количество майонеза.
- Салат хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Пассажирский салат готов! Можно подавать к столу.
