За лето многие уже наелись свежих огурчиков, и теперь хочется чего-нибудь более пикантного. Предлагаю отличный салат из огурцов и моркови, получается очень вкусно, сочно и ароматно. Блюдо готовится в «азиатском стиле», можно сказать это «огурцы по-корейски». Количество соли и специй можно подбирать на свой вкус, главное, дать салату хорошо промариноваться в холодильнике перед подачей, как минимум пару часов.
Ингредиенты
- огурцы (небольшие) – 8-10 шт.
- морковь (крупная) – 1 шт.
- зелёный лук – 3-4 пера;
- чеснок – 5 зубчиков;
- растительное масло – 50 мл
- уксус 70% – 0,5 ч.л.
- соевый соус – 30 мл
- семена кунжута – 15 г
- соль, острый красный перец – по вкусу
- сладкая молотая паприка – 1 ст.л.
Шаги
- Огурцы моем, удаляем хвостики и нарезаем небольшими брусочками.
- Морковь трем на «корейской терке», перья зеленого лука нарезаем соломкой длиной примерно, как огурцы, а белую часть перьев мелко рубим колечками.
- В объёмную миску кладем морковь, солим и хорошо мнём руками.
- Далее к морковке отправляем огурцы, лук и чеснок пропускаем через пресс.
- Добавляем сладкую красную паприку и острый красный перец по вкусу.
- Растительное масло нагреваем на плите и выливаем на специи и чеснок.
- При помощи двух вилок перемешиваем салат. Далее добавляем соевый соус и уксус. Снова хорошо размешиваем.
- В самом конце кладем кунжут, перемешиваем. Прикрываем салат пленкой или крышкой и отправляем в холодильник примерно на 2 часа, чтобы он промариновался (можно оставить и на ночь).
- Готово!
