Разные воспоминания сохранились о советском времени, но вот любимые блюда из прошлого всегда вспоминаются с ностальгией. Пирожки с мясом и картошкой, подливка, салат из свежей капусты, который давали в любой школьной столовой. Вот его и приготовим и насладимся тем самым вкусом из детства. В процессе приготовления есть одна хитрость, которая и придает салату «тот вкус».
Ингредиенты
- капуста белокочанная – 600-700 г
- морковь среднего размера – 1 шт.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- уксус 9% – 3 ст.л.
- растительное масло – 4-5 ст.л.
Шаги
- Капусту шинкуем тонкой соломкой.
- Капусту перекладываем в кастрюлю и добавляем соль, хорошенько обминаем руками и перемешиваем.
- Вливаем уксус и снова перемешиваем.
- А теперь тот самый секрет приготовления. Ставим кастрюлю на слабой огонь и подогреваем, постоянно перемешивая ложкой. Капусту не надо тушить, её нужно просто подогреть.
- Морковку трем на крупной терке.
- Морковь перемешиваем с капустой и всыпаем сахар. После этого отправляем салат в холодильник на 1 час.
- Когда капуста настоится, добавляем растительное масло и перемешиваем.
- Салат готов! Можно подавать к столу!
- Приятного аппетита!
