Тёплый а-ля итальянский салат с макаронами, колбасой, сыром, овощами и зеленью

Сытный салат с макаронами, колбасой, сыром, а также с помидорами, огурцами и свежей зеленью – в итальянском стиле. Как обычно: прост и вариативен.

• Мелко нарезаем небольшой пучок любой зелени (например, базилик, укроп, петрушка и/или зелёный лук).
• Зелень складываем в миску и заливаем её оливковым маслом так, чтобы после перемешивания она была покрыта им наполовину. За неимением оливкового можно обойтись подсолнечным маслом.
• Добавляем чайную ложку сахара. Перемешиваем.
• Добавляем лимонного сока по вкусу. Мне нравится добавить сок примерно от половины небольшого лимона. Тут главное не переборщить, а добавить всегда можно будет в уже готовый салат.
• Один небольшой огурец нарезаем мелкими кубиками (или как вам нравится). И складываем его в большую миску.
• 100 грамм любимого вами сыра нарезаем такими же кубиками и добавляем к огурцу.
• Одну маленькую салатную луковицу (у меня крымская) нарезаем меленько и добавляем в миску.
• Пару горстей любых макарон (ваших любимых) отвариваем по инструкции на их упаковке до состояния альденте.
• Грамм 100-150 любой колбасы (у нас Докторская) нарезаем кубиками чуть крупнее, чем огурец и сыр.
• Обжариваем кубики колбасы на растительном масле. В идеале макароны и колбаса должны оказаться готовыми одновременно.
• Пока они готовятся, нарезаем 200 грамм помидоров и добавляем их в миску к огурцу и сыру.
• Добавляем в салат обжаренную колбасу, по возможности, без масла, в котором она жарилась. Кстати, вместо Докторской можно взять, например, Салями и не обжаривать её.
• Добавляем отваренные макароны.
• Добавляем заправку из зелени с маслом. Добавляем соль и свежемолотый перец (или какой есть).
• Перемешиваем, пробуем на соль и лимонный сок и подаём.