Аджика “Кобра”

Пикантная закуска и восхитительный соус к мясу или рыбе. Приготовьте аджику «Кобра» на зиму и храните ее при комнатной температуре, откройте баночку аджики к обеду или ужину и ваш дом наполнится аппетитными ароматами солнечного лета.

• Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, острый перец и помидоры очистить от плодоножки, нарезать на дольки, чеснок очистить от шелухи.
• Все овощи пропустить через мясорубку.
• Затем овощи поместить в кастрюлю и довести до кипения.
• Добавить сахар, соль и уксус, варить на слабом огне 30 минут, помешивая, время от времени.
• Банки, в которых будет храниться аджика, необходимо стерилизовать в духовке 180°С или микроволновой печи 10 минут.
• Крышки прокипятить в горячей воде 6-7 минут.
• Готовую аджику разлить по банкам, до самых краев. Плотно закрыть крышками, банки перевернуть и укрыть теплым пледом до полного остывания.
• Хранить аджику при комнатной температуре в темном месте, после открытия банки, хранить в холодильнике.

Советы:

1. Чтобы быстро очистить чеснок от шелухи, разберите чеснок на зубчики и залейте горячей водой, но не кипятком, оставьте на 7-8 минут и тогда шелуха с кожицей снимется без труда.

2. При количестве ингредиентов, указанных в рецепте, у вас получится 1750 мл аджики “Кобра”