Стоит сделать из капусты быстрый витаминный салат.
Ингредиенты
- Капуста — 300 г;
- Соль — ⅔ ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Огурец — 1 шт.;
- Красный сладкий перец — 0,5 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Черный перец — ⅓ ч.л.;
- Кориандр — 1/3 ч.л.;
- Паприка — ч.л.;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Укроп — 30 г;
- Яблочный уксус — 2 ст.л.
Шаги
- Шинкуем тонкой соломкой капусту, смешиваем с солью и сахаром, обминаем руками. После того как капуста даст сок, натираем к ней в миску очищенную морковь.
- Нарезаем полукольцами лук, режем маленькими тонкими брусочками огурец, отправляем в миску к капусте. Очищенный болгарский перец измельчаем соломкой, выкладываем в салат вместе с пропущенным через пресс чесноком.
- Посыпаем салат черным молотым перцем, кориандром, паприкой. Шинкуем укроп, высыпаем в салат. В сковороде разогреваем растительное масло, выливаем в смесь овощей и специй вместе с яблочным уксусом, тщательно перемешиваем.
- Получается ароматный капустный салат, в котором нет майонеза. Это хороший вариант блюда для перекуса.
