Когда не хочется замешивать тесто или нет на это времени, то для такого случая иногда очень удобно воспользоваться уже готовым замороженным и просто испечь булочки с начинкой к завтраку или для перекуса. Этот рецепт булочек с сосисками из слоеного дрожжевого теста. Выпечка из него получается замечательная и красивая.
Слоеное дрожжевое тесто разморозить заранее. Сделать это нужно при комнатной температуре, чтобы оно согрелось и поднялось естественным образом. Тогда выпечка из него будет пышной и воздушной.
Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и тоже слегка присыпать мукой. Если тесто в упаковке состоит из двух пластов, то можно их даже не разделять. Слегка раскатать, чтобы оно увеличилось по площади вдвое.
Разрезать тесто на квадратики. В рецепте получилось 12 штук. На каждый квадратик положить кусочек сыра, а на сыр кусочек сосиски.
Соединить края теста сверху, формируя булочку. Края хорошо закрепить, чтобы они не разошлись при выпечке. Со слоеным тестом такое случается. Булочку перевернуть швом вниз. Кстати, совсем необязательно, чтобы булочки были идеальной формы. Главное, чтобы они не отличались по размеру и были одинаковыми.
Уложить сформированные булочки в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Укладывать их нужно на небольшом расстоянии друг от друга, т.к. они активно увеличиваются при выпекании. Тщательно смазать верх яйцом. От этого булочки станут выраженно румяными.
Можно посыпать их для красоты кунжутом. В рецепте используется черный кунжут, но подойдет и обычный. С ним тоже очень хорошо.
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 160-170 градусов. Готовность можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой. При прокалывании теста палочка должна оставаться сухой.
Готовые булочки увеличиваются в размере почти в 2 раза и становятся очень пухлыми и воздушными.
Leave a Comment