Быстрый завтрак из лаваша

Рецепт быстрого и вкусного блюда, которое отлично подойдет для завтрака. Блюдо жарится на сковороде в виде яичного омлета, к нему добавляются мелконарезанные овощи и сыр. Изюминкой является тонкий лаваш, он нарезается полосками, из которых формируется нижний слой. Готовое блюдо по внешнему виду и вкусу немного напоминает пиццу. При желании можно добавить другие овощи по вкусу.

15 мин  4 порций

• Подготовьте все ингредиенты для приготовления блюда.
• Тонкий лаваш сверните в плотную трубочку, нарежьте поперек тонкими полосками.
• Яйца разбейте в глубокую емкость, влейте молоко, присыпьте солью, молотым перцем и орегано. Смесь тщательно расколотите вилкой или венчиком до однородности.
• На средний огонь установите сковороду, поверхность смажьте маслом, разогрейте, выложите полоски лаваша по всей сковороде.
• Лаваш сразу залейте яичной смесью.
• Помидор и перец ополосните, нашинкуйте мелким кубиком. Нарезкой овощей присыпьте яичную смесь в сковороде.
• Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружкой покройте овощи.
• Огонь сделайте минимальным, сковороду прикройте крышкой, готовьте блюдо около 10 минут. Яичная масса должна полностью схватиться, а сыр сверху расправиться.
• Готовую лепешку переложите на дощечку или плоскую тарелку.
• Посыпьте свежей зеленью, нарежьте на порционные кусочки.