Cалат с сердцем

Сегодня будем готовить салат с сердцем. Говяжье сердце — идеальный ингредиент для приготовления салатов благодаря своей необычной плотной текстуре. Единственный минус — это долгая подготовка и варка данного продукта, но результат того стоит. Сердце само по себе очень сытный продукт, поэтому нет необходимости добавлять к нему много питательных компонентов. Отменное сочетание предложенных продуктов позволить создать вкусный салат для праздничного стола. Кроме своих вкусовых качеств, салат обладает большой пользой для организма.

 135 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Говяжье сердце 600 г  
  • Соленый огурец 4 шт  
  • Морковь 1 шт  
  • Яйцо куриное 4 шт  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Петрушка 20 г  
  • Майонез 100 г  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем ингредиенты для салата с сердцем.
  • Сердце перед варкой замочите на несколько часов в воде (3-4 часа), чтобы избавить его от крови. В этот период несколько раз меняйте воду. Затем сердце ополосните, уложите в кастрюлю, залейте водой. После кипения жидкость посолите, снимите пену на поверхности. Огонь убавьте, варите сердце около 2 часов до мягкого состояния.
  • Соленые огурцы нарежьте полосками. Сок, который выделится при нарезке, слейте. При желании можно использовать другой вид нарезки, например, кубиками. Тогда и другие компоненты салата нарезайте аналогично. С луковицы снимите верхний слой, нарежьте перьями, добавьте к огурцам, перемешайте, смесь оставьте на некоторое время в сторону. Лук впитает в себя огуречный сок, тем самым немного промаринуется.
  • Морковь заранее отварите в кожуре до мягкого состояния (примерно 30 минут). Готовность можно определить, проткнув плод ножом. Морковь остудите, очистите, нарежьте соломкой.
  • Яйца отварите до состояния «вкрутую» примерно 10 минут после бурления, охладите, очистите, настрогайте полосками.
  • Сердце после варки полностью остудите, срежьте жировые прослойки и сосуды, затем нарежьте субпродукт аналогично другим компонентам салата.
  • Все подготовленные ингредиенты сгрузите в одну емкость, добавьте измельченную зелень.
  • Смесь заправьте майонезом, присыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый нарезанный элемент.
  • Готовый салат с сердцем охладите 30 минут в холодильнике, после подайте на стол, украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )