Categories: Супы

Cуп с лососем, овощами и сливками

Количество ингредиентов и виды овощей вы можете корректировать.

Ингредиенты

Репчатый лук – 1шт
Морковь – 1шт
Картофель – 3шт
Рыба – 500гр
Помидоры – 2шт
Брокколи – 1шт
Сливки 20% – 200мл
Зелень – 1пучок
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 3-4ст.л

Шаги

Печать

Отделить филе от костей, филе порезать крупными кусочками.
Репчатый лук очистить от кожуры, промыть, нарезать мелкими кубиками.
Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать мелкими кубиками. Помидоры промыть, нарезать крупными дольками. Брокколи промыть, разделить на соцветия. Зелень промыть, порубить ножом.
В глубокую кастрюлю налить воду. Как только вода закипит, закинуть рыбу, посолить и закрыть крышку. Варить на медленном огне, около 15 минут. По истечении времени, рыбу откинуть на дуршлаг.
Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, включить плиту. Налить растительное масло, закинуть лук и морковь. Перемешивая обжарить до мягкости морковки, на слабом огне. Залить бульоном от рыбы. Посолить, поперчить добавить брокколи, через минут 10 добавить картофель и рыбу. Ещё через 10 минут добавить помидоры. За 2 минуты до готовности, залить сливки, добавить зелень, перемешать. Дать 1-2 часа настояться супу.

Ricepte2021