Categories: Вторые блюда

«Цыганские» котлеты – всего пару нюансов в рецепте, но получаются сочнее и нежнее обычных

Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт котлет, который она считает лучшим. Чаще всего в котлетную массу добавляется хлеб, размоченный в молоке. В этом рецепте всё иначе: никакого хлеба с молоком, но есть томатно-луковая масса и немного муки. Как бы то ни было, но котлеты получаются сочными, нежными и мягкими. Для приготовления лучше всего взять свино-говяжий фарш, но можно попробовать и другие варианты – курицу, индейку и пр.

Ингредиенты

мясной фарш свинина + говядина – 300 г
помидоры – 100 г
лук – 1 головка
яйцо – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
чеснок сухой или свежий – по вкусу
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки

Шаги

Печать

Помидоры и очищенный лук нарезать.
Измельчить в блендере лук с помидором до однородного пюре.
Добавить полученное пюре к мясному фаршу, перемешать.
Добавить яйцо, соль, перец и чеснок. Размешать.
Добавить муку.
Хорошо перемешать котлетную массу.
Сформировать небольшие круглые котлеты. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать на умеренном огне.
После перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.
Цыганские котлеты готовы! Подаем с любым гарниром на свой вкус.
Приятного аппетита!