Главным секретом вкусного картофельного салата, использование в нем крахмалистого картофеля, именно это дает салату, тот самый «деревенский» вкус. И еще, желательно не использовать в нем молодой картофель, потому что он слишком хорошо держит форму и делает соус жидким.
Ингредиенты
- Картофель белый, желательно мелкий – 1,3 кг
- Майонез – 200 мл
- Соль – 1,5 ст.л.
- Кефир – 60 мл
- Горчица дижонская – 2 ст.л.
- Горчица зернистая – 2 ст.л.
- Укроп – 20 г
- Перец черный молотый – ½ ч.л.
- Сельдерей рубленый – 100 г
- Лук красный – 50 г
Шаги
- Тщательно промойте картофель и сварите в подсоленной воде, до готовности, примерно 12-15 минут. Слейте воду и дайте хорошо остыть.
- В миске смешайте майонез, кефир, дижонскую и зернистую горчицу, укроп, перец, сельдерей , лук и ½ ч.л. соли.
- Холодный картофель разрежьте на небольшие кусочки, если у вас картофель мелкий, достаточно на четыре части или пополам.
- Добавьте соус в картофель и перемешайте, поставьте салат на 2 часа в холодильник, посыпьте деревенский картофельный салат зеленью или зеленым луком и подавайте к столу.
