Домашние куриные сосиски в пищевой плёнке + секрет красивого цвета и сочности

Домашние куриные сосиски в пищевой плёнке + секрет красивого цвета и сочности

Приготовить домашние сосиски и быть уверенным, что они идеальны по качеству и ничем не уступают по вкусу магазинному продукту, вовсе не сложно. И даже не имея натуральной черевы (кишки) можно упаковать колбаски в обычную пищевую пленку. Приготовление домашних сосисок (17 шт. среднего размера) займет примерно около часа. И это время будет потрачено не зря, ведь вы накормите семью вкусным натуральным продуктом без химии и консервантов.

Ингредиенты
  • куриное филе вместе с кожей – 700 г  
  • лук – 1 шт.  
  • свекла – 1 шт.  
  • яйцо – 1 шт.  
  • сливочное масло – 50 г  
  • молоко – 100 мл  
  • мускатный орех – щепотка  
  • соль, перец – по желанию  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Свеклу мелко натереть.
  • Через марлю выдавить 60 г сока.
  • Кусочки филе, шкурку (для жирности), лук перемолоть до пастообразного состояния.
  • В чашу с фаршем добавить яйцо, масло, молоко.
  • Влить свекольный сок и вновь все перекрутить на мясорубке.
  • Должна получиться гладкая пастообразная масса.
  • Посолить ее, натереть мускат, поперчить.
  • На пленку выложить большую ложку фарша.
  • Завернуть «колбаску», закрутив концы, как у конфетки, и завязать узелки.
  • Готовые сосиски перебрать, отложив лишние на хранение в морозилку.
  • Необходимое количество отварить 15 минут, забросив их в кипящую воду.
  • У горячей сосиски срезать узелок с одного края и пленка легко соскользнет
  • Куриные сосиски не стали сухими – за счет сливочного масла, молока и плотной упаковки вся влага осталась внутри. А красивый розовый цвет – заслуга свекольного сока.
  • Попробуйте, приятного аппетита!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )