Если в холодильнике остался кефир, готовлю слойки «Наполеон» – к чаю идеально, быстро и очень вкусно

Необычная домашняя выпечка из самых простых и доступных продуктов. Тесто на кефире готовится быстро и без проблем, получается с первого раза даже у начинающих. Слойки необычны тем, что слои теста чередуются с сахарно-мучной крошкой, именно она делает их очень оригинальными, сладкими и вкусными. Если любите, можете добавить в крошку молотую корицу, так они станут ещё ароматнее.

• Вначале приготовим тесто. В миску просеиваем муку и сюда же кубиками нарезаем сливочное масло.
• Руками перетираем муку с маслом в крошку.
• Теперь наливаем кефир комнатной температуры, добавляем соду.
• Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавляем ещё муки, тесто не должно липнуть. Оборачиваем шар теста пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 мин.
• Пока тесто охлаждается, подготовим крошку. В миске соединяем муку, сахар и масло, нарезанное небольшим кубиком.
• Перетираем руками в мелкую крошку и ставим в холодильник.
• Через указанное время, тесто разделаем на 4 равные части, каждую скатываем в шарик.
• На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатываем первый шарик в тонкий круг диаметром примерно 24 см. Присыпаем его крошкой (1/4 частью от всего объема).
• Теперь раскатываем второй шарик теста в такой же круг, кладем его сверху на первый. Снова присыпаем крошкой.
• Так же поступаем с оставшимися шариками теста и крошкой. В конце разрезаем круг на 8-12 частей.
• Перекладываем слойки на противень.
• Выпекаем около получаса при 180 С.
• Вкусные, рассыпчатые и нежные слойки на кефире готовы!
• Приятного аппетита!