Categories: Закуски

Это очень вкусно. Лучший рецепт маринованных кабачков: в сезон готовлю каждый день

Мы расскажем, как сделать вкусный ужин из кабачков.

Ингредиенты

Кабачки — 4 шт.;
Вода — 1 л;
Соль — 1 ч.л.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Петрушка — 1 пучок;
Петрушка — 1 пучок;
Соль — 0,5 ч.л.;
Красный острый перец — 0,3 ч.л.;
Мед — 50 г;
Яблочный уксус — 3 ст.л.;
растительное масло — 100 г.

Шаги

Печать

Нарезаем кабачки на небольшие брусочки, с молодых плодов не снимаем кожуру. В сотейнике разогреваем подсоленную воду, доводим до кипения.
Выкладываем в кипяток кабачок, варим на среднем огне до закипания. После приготовления вынимаем шумовкой кабачки из воды и даем остыть. В это время нарезаем мелким кубиком очищенный болгарский перец.
Мелко шинкуем пучок петрушки, натираем зубчики чеснока. Смешиваем в одной миске болгарский перец, петрушку, чеснок с солью и красным перцем. Добавляем в смесь уксус и мед, тщательно перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания половину кабачковых брусочков.
На кабачки кладем часть зелени с болгарским перцем. Накрываем данный слой остатками кабачков. На кабачковый слой добавляем слой петрушки и перца.
На сковороде разогреваем растительное масло, поливаем им верхушку овощной массы. Накрываем форму пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.
Заменить яблочный уксус можно лимонным соком или 9% уксусом.
Получается также вкусно, при этом блюдо весьма полезное для ужина.