Categories: Основные блюда

Фрикасе с курицей с грибами

Фрикасе с курицей и грибами, это блюдо можно назвать классикой кулинарии. Курица получается нежной и сочной, а соус такой чудесный, что от него невозможно оторваться! Фрикасе легко приготовить и удовольствие будет неповторимым!

Ингредиенты

Филе куриной грудки – 800 г
Лук репчатый – 100 г
Шампиньоны – 250 г
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 2 ст.л. ‍
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Вино сухое белое – 150 мл
Бульон куриный – 150 мл
Сливки 20% – 150 мл
Тимьян – 1 веточка
Мускатный орех – 1/4 ч.л.
Петрушка свежая – 10 г
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Филе куриной грудки нарезать кусочками и обвалять в муке.
Репчатый лук нарезать мелко.
Шампиньоны разрезать на 4 части.
В сковороде нагреть растительное масло, выложить курицу и обжарить на среднем огне 3-4 минуты, переворачивая кусочки.
Переложите курицу из сковороды в миску.
Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить репчатый лук на среднем огне 3-4 минуты.
В сковороду добавить грибы, белое сухое вино и тушить на среднем огне 3 минуты.
В сковороду добавить обжаренные кусочки курицы, бульон, тимьян, соль, черный молотый перец, мускатный орех и тушить еще 5 минут на среднем огне.
Затем добавить сливки и перемешать, прогреть сливки на слабом огне, но не кипятить. Выключить огонь и посыпать листьями петрушки.
Фрикасе из курицы с шампиньонами подавать горячим.